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“食以安为先”----泉满餐饮举办食品安全专题培训会
加入时间:2021-3-26 15:53:39 来源:jswm 访问量:662

       为进一步普及食品安全知识,杜绝学校食品安全隐患,确保师生餐饮安全,18日下午,学校后勤处、南京泉满餐饮管理有限公司举办了食品安全专题培训会。培训会由泉满公司食品安全培训师孙舒洁老师主讲,后勤处、学生事务部干部及食堂从业人员参加培训。
       培训会上,老师将后厨操作间划分五大区域,就仓库验收储存、物料切配摆放、食物烹调制作、开餐执行准备、餐后清洁维护五大板块的操作标准、注意事项逐一讲解。在食品制作规范流程上,重点讲授了上岗前、操作时,结束后三个不同时段国家法律法规发布的执行标准和操作方法,从七步洗手法到物品摆放位置等均作了详细说明。
       培训中老师还通过实际案例,情景再现的授课形式,与学员积极互动,详细介绍了国内外近期出现的食品安全问题及处理办法,重申食品安全的重要性。
       通过培训,参会学员纷纷表示收益良多,也充分体会到食品安全的重要性,明白了自身的责任重大,均表示今后将从细节做起,确保师生舌尖上的安全。 
      “民以食为天,食以安为先”,学校泉满餐厅将从细节做起,不断强化从业人员卫生安全意识,加强食品安全管理,确保每一份餐品都安全、营养、美味。今后,泉满餐饮也将定期开展食品安全专题活动,逐步形成食品安全教育工作常态化。南京泉满餐饮管理有限公司秉承“泉心泉意,让您满意”的经营原则,专注校园团餐服务,悉心陪伴莘莘学子健康成长!

 


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